A Rastreabilidade na cadeia aquícola

A indústria pesqueira é um setor onde a rastreabilidade, dentro em breve, estará legislada. Assim, não será mais possível comercializar o pescado sem que este esteja inserido em um sistema de rastreabilidade, a exemplo da União Europeia, que promove a rastreabilidade completa do pescado e de seus produtos desde o ano de 2005, incluindo os produtos importados. Rastrear um alimento significa poder detectar, através de registros, a sua origem e seguir o caminho por ele percorrido, possibilitando sua localização em todos os elos da cadeia de produção e distribuição, da matéria-prima ao varejo. Este artigo traz detalhes do sistema de rastreabilidade com exemplos de como se dá na prática.

Por: Juliana Antunes Galvão, Luciana Kimie Savay da Silva, Érika da Silva Maciel e Marília Oetterer

[button type=”small” color=”black” link=” https://panoramadaaquicultura.com.br/novosite/?p=1379″ ]Saiba Mais[/button]