Os números mais confiáveis relativos a aqüicultura mundial são os gerados pela FAO que acaba de divulgar os resultados do ano de 1994. A produção daquele ano foi de 25,5 milhões de toneladas, avaliadas em 39,93 milhões de dólares, um incremento de 11,8 % em peso e 10,3 % em valor se comparado com o ano anterior. Se a presente taxa anual de crescimento que varia de 10 a 15 % continuar, a aqüicultura mundial chegará ao ano 2010 produzindo 40 milhões de toneladas de pescados.
O relatório da FAO revela que a produção de peixes, crustáceos, moluscos e algas continua a ser dominada pelos países asiáticos, que produziram 89,9 % do total, o equivalente a surpreendente cifra de 22,9 milhões de toneladas. A Ásia também abriga os cinco maiores países produtores do mundo (tabela 1).
A Europa, seguida da América do Norte, América do Sul, antiga União Soviética, África e Oceania acumulam 10 % da produção global.
Algumas espécies cultivadas e seus valores (por kg) podem ser observados na tabela 2.
Espécies
A produção mundial de mexilhões em 1994 foi de 1.206.137 t, tendo a aqüicultura contribuído com 991.142 t. Os preços variaram de US$ 0.10/kg na China a US$ 1.10/kg na Nova Zelândia.
A produção mundial de ostras foi de 1.238.934 t, tendo a aqüicultura contribuído com 1.096.809 t (88,5 %). As espécies de ostras mais cultivadas no mundo são a Crassostrea gigas, que responde por 945.804 t (86,2%) do total cultivado, seguida da C. virginica com 89.737 t. Seus preços giraram em torno de US$ 1.31/kg para a C. gigas e US$ 0.83/kg para a C. virgínica.
Do total de 3.080.402 t de camarões que o mundo produziu em 1994, 920.617 t (29,8 %) foram graças a aqüicultura. As espécies principais foram: Penaeus monodom (505.658 t) vendidos em média a US$ 6.78/kg; P. vanammei (109.447 t) vendidos a US$ 6.18/kg; P. chinensis (64.389 t) vendidos a US$ 8.06/kg; P. merguiensis (43.522 t) vendidos a US$ 3.86/kg; P. stylirostris (11.973 t) vendidos a US$ 6.08/kg e P. indicus (2.244 t) vendidos a US$ 5.14/kg.
A produção total de salmonídeos no mundo foi de 1.804.738 t, sendo que 811.485 t foram produzidas pela aqüicultura. O destaque ficou por cAonta da produção do salmão do Atlântico que alcançou 366.227 t e foi vendido por US$ 4.30/kg e da truta arco-íris, que totalizou 330.471 t, vendidas a US$ 3.50/kg.
A produção mundial de tilápias foi de 1.060.203 t tendo a aqüicultura contribuído com 599.201 t. A tilápia nilótica cultivada somou 426.773 t vendidas a US$ 1.26/kg e as restantes (Oreochromis spp.) somaram 105.185 t vendidas a US$ 1.61/kg.
América Latina
Do total de 25.459.864 toneladas produzidas pela aqüicultura mundial em 1994, a América Latina foi responsável por apenas 468.958 t. Os cinco maiores países produtores na América Latina foram: Chile (189.493 t), Equador (99.896 t), México (68.745 t), Brasil (30.750 t) e Colômbia (25.652 t).
Apesar dos números não expressarem uma grande produção, é preciso levar em consideração que os países latino-americanos somados produziram em 1986 algo em torno de 125.000 t, evidenciando a grande taxa de crescimento da aqüicultura em nosso continente.
