Maricultura de moluscos em mar aberto:

Um experimento que deu certo no Paraná

Por: Frederico Brandini – Centro de Estudos do Mar,
Universidade Federal do Paraná
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Um experimento pioneiro de cultivo de mexilhões em mar aberto foi realizado no primeiro semestre de 2004 pelo Centro de Estudos do Mar da UFPR no âmbito do Projeto Recursos Costeiros (RECOS), com apoio do CNPq. Um cultivo piloto de mexilhões em mar aberto já havia sido patrocinado pelo Governo do Estado do Paraná por intermédio do “Edital Paraná 12 meses” da Secretaria de Agricultura do Estado. Nesse projeto anterior foram coletadas nove toneladas de mexilhões em um sistema de long-lines instalados a 3,4 km da costa, sobre a isóbata de 10 metros, em frente ao Balneário do Carmery, em Pontal do Sul. Entretanto, a produtividade poderia ter sido muito maior se não fosse pelo elevado grau de infestação dos organismos cultivados, com cracas, esponjas e parasitas, além do vandalismo e do roubo.

Os experimentos em águas profundas

Para eliminar esses problemas decidiu-se testar a viabilidade de cultivos em áreas mais profundas e afastadas da costa, longe do fouling (incrustação). Em 4 de fevereiro de 2004 foram instaladas a 1,8 e 45 km da costa, pencas experimentais do mexilhão Perna perna. A 1,8 km, as pencas foram instaladas na superfície, do mesmo modo que nos cultivos tradicionais, e a 45 km da costa paranaense (Figura 1), as pencas foram fixadas a 30 metros de profundidade.

A hipótese do trabalho experimental foi testar a viabilidade de cultivar moluscos de valor comercial (ostras, mexilhões e vieiras) aproveitando-se a produção de agregados orgânicos formados pelo sistema planctônico em sub-superfície. A ocorrência de agregados orgânicos é comum em sub-superfície e é decorrente da sedimentação de células de fitoplâncton, restos de zooplâncton, pelotas fecais, muco produzido por colônias gelatinosas de zooplâncton, etc. Enfim, é aquela “chuva” de matéria orgânica particulada que sedimenta e fornece alimento para os organismos bentônicos. Estudos hidrográficos feitos na plataforma continental rasa do Paraná (<50 m) entre 1998 e 1999 revelaram que no verão ocorre a penetração de águas frias e ricas em nutrientes por baixo da água da plataforma mais quente e empobrecida. O resultado é a formação de camadas sub-superficiais de produção de fitoplâncton, normalmente diatomáceas, na metade inferior da coluna d´água. Esses locais de alta produtividade produzem matéria orgânica que sedimenta e forma os agregados orgânicos, o alimento principal do sistema bêntico da plataforma em áreas afastadas da costa.

Após quatro meses de experimento as pencas foram retiradas e o resultado foi promissor. Em ambos os casos a taxa de crescimento foi semelhante. As sementes com inicialmente 0,6 a 0,8 cm cresceram aproximadamente 4 cm em 4 meses de submersão. O crescimento foi de aproximadamente 1 cm por mês, como recomendado para a viabilidade de cultivos comerciais. Resultados semelhantes foram obtidos nos cultivos do litoral de Santa Catarina. Como era de se esperar, os mexilhões cultivados a 1,8 km (Figura 2) estavam cobertos com cracas e infestados com poliquetas parasitas (Figura 3). Entretanto, a ausência de fouling e de infestação dos mexilhões com parasitas foi visivelmente inferior (para não dizer totalmente ausente) nas pencas instaladas a 30 m de profundidade, distante 45 km da costa (Figura 4). O pouco fouling típico de áreas mais profundas afastadas da costa, juntamente com a abundância de material orgânico particulado oriundo da produção fitoplanctônica sub-superficial, foi o que fez a diferença no rendimento dos cultivos experimentais a 45 km. De cada 100 sementes instaladas a 30 metros de profundidade quase 80% atingiram tamanho comercial, enquanto que no experimento de 1,8 km, onde as pencas foram mantidas na superfície, apenas 60% das sementes atingiram o tamanho comercial, e mesmo assim com muita infestação.

Análise dos resultados

Os resultados desse experimento revelam que a plataforma continental da Região Sul do Brasil possui áreas potencialmente promissoras para o cultivo de moluscos. Se forem bem aproveitadas as condições hidrográficas da plataforma rasa, com tecnologia apropriada de cultivo em mar aberto, sistemas comerciais podem ser instalados com bom rendimento e produtividade. Esta poderá ser uma boa solução para eliminar conflitos tradicionais provocados pelos long-lines de moluscos nas áreas costeiras. Do ponto de vista ambiental, o mar aberto tem capacidade de suporte muito maior devido a maior circulação e rápida dispersão do material excretado (que não é pouco), causando impacto mínimo no sistema bêntico, ao contrário do que ocorre nos cultivos em baias e áreas com pouca circulação. Além disso, cultivos em mar aberto têm a vantagem da distância da poluição costeira, aumentando a qualidade do produto.

Conflito

Entretanto, a pesca de arrasto é um problema a ser resolvido antes de desenvolver sistemas em mar aberto. No Paraná, para evitar o conflito com os arrasteiros e diminuir o risco de perder o experimento, as pencas foram instaladas em uma área de fundo rochoso, naturalmente excluída do arrasto demersal. Também pode-se criar artificialmente áreas de exclusão de arrasto destinadas ao cultivo, com sistemas anti-arrasto. Do ponto de vista ambiental, mata-se dois coelhos com uma cajadada só: 1) elimina-se o arrasto que destrói o sistema bêntico e compromete a biodiversidade marinha e 2) desenvolve cultivos longe dos conflitos tradicionais na zona costeira.