“OFF-FLAVOR” em peixes e camarões

Peixes e camarões cultivados em águas com baixa salinidade (< 10 ppt de sal) podem apresentar sabores e/ou odores indesejáveis na carne. Esses odores […]
Para acessar esse conteúdo é necessário ter uma assinatura ativa na Revista Panorama da Aquicultura. ou Assine já!