Por:
•Onofre Maurício de Moura
Chefe do Setor de Ranicultura do Centro de Formação de Tecnólogos da UFPB.
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•Alex Poeta Casali
Centro de Formação de Tecnólogos da UFPB.
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•Richélita do Rosário Brito Mendes
Centro de Formação de Tecnólogos da UFPB.
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A Região Nordeste, mesmo sendo preferencial para a ranicultura, não dispunha, até recentemente de instituição que se dedicasse à pesquisa, formação de recursos humanos e extensão dessa atividade agroindustrial, apesar de existirem criatórios no Ceará, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Alagoas e Bahia. A partir do ano 2000, essa deficiência vem sendo sanada com a implantação do Setor de Ranicultura do Centro de Formação de Tecnólogos (CFT), na Universidade Federal da Paraíba (UFPB), em seu Campus III, localizado na cidade de Bananeiras–PB (Figura 1).
A ranicultura é uma atividade agroindustrial relativamente recente e ainda carente de pesquisas e profissionais especializados no tocante aos diversos seguimentos da cadeia produtiva, se comparada a outras atividades já tradicionais. A Região Sudeste é a melhor aquinhoada sob esse aspecto, com instituições nos Estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, dedicadas ao desenvolvimento, fomento e apoio técnico à ranicultura, congregando assim, a maioria dos profissionais a ela dedicados. Conforme definido por Lima e Agostinho em publicações de 1992, a região Sudeste possui restrições para a criação intensiva de rãs devido à variabilidade climática, com diferenciação relativamente acentuada entre as estações e elevadas amplitudes de temperatura, que podem ocorrer em um único dia. Essa variação climática afeta diretamente o desenvolvimento da rã, por apresentar no inverno longos períodos de temperaturas baixas, que diminuem o crescimento do animal, interferindo na produtividade. Para contornar este problema são necessários investimentos para a manutenção da temperatura e, em alguns casos, até mesmo calefação, o que eleva o preço do produto final.
O Bom Clima do Nordeste
A região do Brejo Paraibano, onde está localizado o Setor de Ranicultura, possui microclima preferencial para a criação de rãs. Apresenta temperaturas amenas, com pouca variabilidade, mesmo durante o inverno, e disponibilidade de água durante todo o ano apresentando, portanto, condições favoráveis à criação intensiva desses anfíbios com crescimento em todas as estações do ano.
O Setor de Ranicultura da UFPB iniciou suas atividades com os primeiros imagos colocados na recria, doados pela Ranajax (GO) e pela APECRÃ – Associação Pernambucana de Criadores de Rãs, esta última em atividade desde 1995. Sua principal proposta é a de ser um agente fomentador da ranicultura, orientado para a formação de recursos humanos através do ensino, pesquisa e extensão, com a geração e difusão de conhecimentos. Possui um caráter multidisciplinar abrangendo as áreas de agropecuária relativa à criação, de agroindústria relativa ao abate e processamento, e de gestão agroindustrial relativa ao gerenciamento e à comercialização de seus produtos.
Com relação ao leque de disponibilidade acadêmica, o Centro de Formação de Tecnólogos da UFPB se caracteriza pelo oferecimento de vagas em cursos técnicos de nível médio: Agropecuária e Agroindústria; em cursos de graduação: Bacharelado em Agroindústria, Ciências Agrárias (licenciatura plena), Bacharelado em Administração e, em curso de pós-graduação em nível de mestrado, como o de Tecnologia e Gestão Agroindustrial. Esses cursos contemplam em suas grades curriculares disciplinas voltadas diretamente para a ranicultura ou que a enfocam como parte de seu conteúdo.
Os pesquisadores do Setor de Ranicultura ainda participam de programas de pós-graduação de outros Campi da própria UFPB: mestrado e doutorado em Zootecnia (Campus II, em Areia) e Tecnologia de Alimentos (Campus I, em João Pessoa). Em complemento à formação teórica, o Setor de Ranicultura recebe alunos para a realização de estágios curriculares ou extra curriculares, e para o desenvolvimento de suas pesquisas de mestrado ou doutorado.
As instalações do Setor de Ranicultura da UFPB totalizam aproximadamente 850 m2 de área coberta, mais 150 m2 de área construída. Não é o seu objetivo a produção comercial, mas produz o suficiente para servir de modelo a produtores e alunos que o procuram para a obtenção de informações a respeito da criação de rãs. Portanto, as instalações atendem às necessidades da realização de cursos a produtores, técnicos e interessados, além de servir como sala de aulas práticas a alunos da UFPB, fornecendo condições, instalações e animais para a realização de experimentos científicos, desenvolvidos pelo grupo de pesquisa em ranicultura. Nesses quatro anos de atuação desta instituição, pode-se destacar a consolidação, e por conseguinte, a disponibilidade regional de alguns procedimentos zootécnicos aplicados à ranicultura, tais como a indução à desovas, a girinagem e, a recria baseada no Sistema Anfigranja de criação.
Indução de Desovas
Para a indução de desovas, os reprodutores necessitam de ambiente adequado para estarem receptivos aos procedimentos necessários. Para isso, o Setor de Ranicultura da UFPB possui o Laboratório de Fertilização e Mantença de Reprodutores, composto por uma sala climatizada de 32 m2, com controle do fotoperíodo e temperatura. Os animais ficam alojados em conjuntos denominados “ módulo de mantença ” (Figura 2), compostos, cada um, por duas baias com desenho do piso semelhante ao piso das baias de recria, povoadas com 20 animais/m2. Nesse Laboratório são efetuados os procedimentos de indução à reprodução conforme Agostinho (Panorama da Aqüicultura vol.10 – N°58 / 2000).
