Nutrição de Peixes e Camarões: Conhecimento Atual e Perspectivas Futuras
Por: Débora Machado Fracalossi, Ph.D.
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Coordenadora do Comitê Organizador do XIII ISFNF
O Brasil terá o privilégio de sediar o “XIII International Symposium on Fish Nutrition & Feeding – ISFNF, o mais importante evento mundial na área de nutrição de organismos aquáticos, e que acontece a cada dois anos, desde 1984. A décima terceira edição do evento, se realizará entre os dias 1 e 5 de Junho, no Majestic Palace Hotel em Florianópolis. Portanto, é com muita satisfação e orgulho que convidamos a comunidade aqüícola, assíduos leitores da Panorama da AQÜICULTURA, a participar e divulgar o XIII ISFNF. A última edição do evento ocorreu em 2006 em Biarritz, França, contando com a participação de aproximadamente 450 pessoas de 40 países.
O objetivo do ISFNF é propiciar um fórum global para a apresentação, discussão e divulgação de descobertas científicas na área de nutrição de peixes e camarões. Trata-se de um evento de elevado nível técnico-científico onde participam pesquisadores e profissionais que atuam na área de nutrição de organismos aquáticos, oriundos de universidades, institutos de pesquisa e da indústria de alimentação animal. Há uma grande participação da indústria neste evento, já que esta é uma excelente oportunidade para troca de idéias entre os segmentos. Em todos os dias o evento terá somente uma sessão plenária para apresentação de trabalhos, seguida por uma sessão de apresentação de painéis ao final da tarde. A inexistência de sobreposição entre as seções e os almoços em conjunto, garantem uma excelente integração e troca de experiências entre os participantes.
Seção especial: Proteínas
Estudos relacionados à nutrição representam um ponto chave no desenvolvimento da aqüicultura mundial, considerando a crescente dificuldade na obtenção de ingredientes protéicos para fabricação de rações. Peixes e camarões utilizam mais eficientemente a energia da dieta na produção de proteína animal, quando comparados a bovinos, aves e suínos. Entretanto, esta vantagem exige uma concentração protéica mais elevada na dieta dos organismos aquáticos, quando comparada com aquela utilizada para animais terrestres. Desta forma, em sistemas aqüícolas de produção intensiva, os custos com alimento podem superar 85% dos custos totais de produção. Visando aprofundar as discussões sobre este importante tema, o XIII ISFNF contará com uma seção especial sobre proteínas, onde especialistas de renome mundial ministrarão palestras sobre tópicos emergentes, bem como sobre as lacunas existentes no conhecimento, que dificultam a redução no custo das rações, tais como: utilização de subprodutos da produção de biocombustíveis e fatores antinutricionais em ingredientes protéicos.
Workshops
No primeiro dia do evento está prevista a realização de workshops que abordarão temas muito importantes na atualidade: nutrição e saúde de peixes e crustáceos e organização dos dados sobre exigências nutricionais. Na atual crise da carcinicultura brasileira, causada, entre ouros fatores, pela ocorrência de enfermidades, como uma nutrição adequada pode tornar os camarões imunocompetentes? Ainda, considerando o atual incentivo governamental para a produção de peixes marinhos, a realização desta edição do XIII ISFNF no Brasil é de fundamental importância, uma vez que, tradicionalmente, participa deste evento um vasto contingente de pesquisadores especializados em nutrição de peixes marinhos, bem como de indústrias que produzem rações para produção de peixe marinho. O evento já conta com o patrocínio da Skretting, Ewos, BioMar e DSM, indústrias com renomada atuação na piscicultura e carcinicultura marinhas, mesmo sem a existência de uma feira comercial neste evento.Para a realização desta edição, o evento conta com o apoio da Universidade Federal de Santa Catarina – UFSC, da Sociedade Brasileira de Aqüicultura e Biologia Aquática – AQUABIO e do Instituto Poitara. Na organização da programação científica e logística, o evento conta com pesquisadores nacionais e internacionais de renome na área. Mais detalhes sobre o evento no site: www.isfnf2008.com.br. As inscrições podem ser feitas on-line até o dia 9 de Maio de 2008.
